台湾のお土産といえば

実は、パイナップルケーキにはザックリ言って2種類あります。

中の餡に使われているのが100％パイナップルのものと

パイナップルも使っているけど、なめらかにするために冬瓜も使っているもの

に分けられます。

パイナップル100％のものは

桃園国際空港　第2ターミナル　でも購入できる、サニーヒルズさんのものは、土鳳梨酥です。

お土産物店などで安く売られている鳳梨酥の多くは、冬瓜を使った鳳梨酥ですが、冬瓜にパイナップルジュースで香りを付けたモノが多く、ねっとりしたジャムのような食感の餡のため

「パイナップルケーキって、あんまり美味しくない」

と感じる方も多いかもしれません。

でも、そんな鳳梨酥とは一線を画す鳳梨酥としてオススメしたいのが

2019.06